一整桌的客家菜.jpg1  

走訪高雄美濃,感受到客家人的親切與好客,也品嚐了二道令人難忘的美濃客家菜………。

吃過嗎豬的牙床肉  

豬牙床肉:軟軟QQ的,完全沒有腥味,沾上特調的醬料,再搭配點香菜嫩薑絲,非常美味,不用懷疑,牙床肉是必須經過繁雜的處理程序,才送到饕客的面前。

破布子煎蛋破布子煎蛋近拍  

 破布子煎蛋:它是一道很特的菜,所使用的並非是罐頭那甘甘甜甜的破布子,而是經過煮熟壓成塊狀非常鹹的破布子,弄碎後與蛋一起攪拌均勻,下鍋煎至兩面金黃帶點焦香味,是下飯的好菜,唯一的遺憾是得邊吃邊吐籽。

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  • 大傻
  • 豬牙床肉這道菜真是特別
    看照片以為會是彈脆的口感 ~~~
    我也好喜歡客家菜 因為好下飯啊!!
  • 口感特別好軟軟QQ的,這還是美濃友人特別做的一道菜,平常在小吃店或飯館,此味已經難尋了,祝好!

    後山無籽砂糖橘 於 2013/10/31 10:12 回覆

  • 阿靜
  • 豬牙床肉 ---好久沒吃到囉~
    破布子煎蛋 --- 還可以加入木棉豆腐或豆包捏碎或切碎一起煎 會更好吃喔~
  • 妳說的是,有木棉豆腐或豆包的加持會更入口了,謝謝妳提供的資訊,祝好!

    後山無籽砂糖橘 於 2013/10/31 11:49 回覆